翡翠虾仁

开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁。是一道江南名菜,翠绿的颜色,脆嫩的口感,可以说是色 香 味俱全非常诱人。这道菜的主要工序是提取叶绿素。用菠菜的碧绿色里包裹虾仁,这是一道营养丰富的健康菜。

主料

鲜虾,200g;菠菜,100g

配料

油,适量;盐,适量;淀粉,适量;味精,适量;白胡椒粉,适量;糖,适量

步骤


1.把菠菜洗净。去跟留叶。


2.切成小段,放入搅拌机内加入适量的清水打成菠菜汁。


3. 把榨好的菠菜汁过滤。


4.滤好的菠菜汁倒入锅里。


5.大火熬煮制。煮到表面有浮沫出现,转小火同时用一个小勺,把飘起的浮沫撇起。


6.撇出来的浮沫放在小碗里,这就是真正的叶绿素。


7.鲜虾洗净后去掉头和皮,包成虾仁。


8.在虾背上划上一道去掉虾线。


9.虾仁用吸油纸吸干水分,加入盐抓拌均匀,使虾仁开始发粘。


10.把提取好的叶绿素放入虾仁中,再加上适量的淀粉抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制20分种。


11.大火烧热锅底,倒入适量的食用油,烧制7成热。


12.下入虾仁,滑到虾仁卷起。


13.把虾仁取出控油。


14.锅中留底油,加入适量的清水 盐 糖 白胡椒粉烧开,沟入薄芡。


15.芡汁透明时,倒入划过油的虾仁。


16.翻炒均匀,点入味精调味出锅装盘即可。


每日笑话,让你不郁闷

周杰伦娶了自己的粉丝昆凌,林志颖娶了自己的粉丝陈若仪,欧弟娶了自己的粉丝郑云灿,刘德华娶了自己的粉丝朱丽倩,王力宏娶了自己的粉丝李靓蕾,微博上买粉的人将来会娶僵尸。